Comida

Los amantes de la comida están de acuerdo: estos son los libros de cocina que todos deberían tener en su cocina


Como amantes de la comida, siempre estamos interesados ​​en lo que los bloggers de comida tienen que decir: si están compartiendo las cenas saludables que preparan cuando no tienen tiempo para cocinar, qué herramientas organizativas de cocina utilizan, o cómo aprovechan al máximo las sobras del pollo. Si bien ya hemos compartido una lista de los mejores libros de cocina nuevos que compramos esta temporada, teníamos que saber qué tomos de cocina atemporales los profesionales encuentran más accesibles, codiciables e inspiradores. Además, ¿quién mejor para opinar sobre los mejores libros de cocina que los creadores de recetas profesionales?

Más adelante, le pedimos a Gaby Dalkin de What's Gaby Cooking, Tieghan Gerard de Half Baked Harvest, Naomi Robinson de Bakers Royale, Adrianna Adarme de A Cozy Kitchen y Holly Erickson de The Modern Proper para compartir los mejores libros de cocina que todos deberían tener en su cocina. De una colección accesible de recetas modernas escrita por el director de alimentos de Bon Appè © tit a un clásico actualizado con más de 1000 recetas publicadas por Los New York Times En los últimos 150 años, sus recomendaciones no decepcionaron. Sigue desplazándote para descubrir qué libros de cocina los profesionales consideran dignos de manchar, derramar y apenas dejar de lado.

Gaby Dalkin de ¿Qué cocina Gaby?

Gaby Dalkin ¿Qué cocina Gaby? $ 30 $ 16Comprar

"Quiero decir, sin dudas el mejor libro de cocina jamás inventado (¡obviamente porque lo escribí!", Ofrece Dalkin de What's Gaby Cooking. "Pero realmente, tiene todo lo que necesitas para preparar comidas increíbles, deliciosas y fáciles que sean brillantes y equilibradas".

Melissa Clark Cena $ 35 $ 21Comprar

"Melissa Clark no puede hacer nada malo en mi mundo y este libro de cocina tiene recetas increíbles para la cena sin importar en qué estado de ánimo estés".

Joshua McFadden Six Seasons $ 35 $ 24Comprar

"Sin duda, el libro de cocina más completo a base de vegetales. Organizado por temporada, esto dará nueva vida a todas sus verduras favoritas".

Tieghan Gerard de la cosecha a medio hornear

Carla Lalli Música donde comienza la cocina $ 33 $ 19Comprar

"Carla tiene una forma de cocinar que es relajante, accesible y deliciosa", dice Gerard de Half Baked Harvest. "Ese estilo brilla en todas las páginas de su magnífico libro de cocina. Desde cómo abastecer una despensa hasta sus seis métodos esenciales de cocina, hasta sus brillantes sugerencias de intercambios de ingredientes que hacen que los platos cotidianos se adapten a lo que tienes a mano o simplemente a lo que amas".

Liz Moody más saludable juntos $ 25 $ 17Comprar

"Con opciones para todo tipo de comedores, Saludables juntos proporciona una mezcla de todo, desde el desayuno hasta el almuerzo y la cena, y todo es nutritivo y perfecto para servir a dos personas ".

Libro de cocina Half Harked Harvest Tieghan Gerard $ 30 $ 21Comprar

"Por supuesto, tengo que recomendar mi propio libro de cocina. Ya sea que necesite cenar en la mesa para su familia esta noche o esté planeando su próxima reunión con amigos, Libro de cocina de cosecha a medio hornear tiene su nueva receta favorita para todo, desde el desayuno, el almuerzo, el brunch, la cena, el postre, que es fácil, delicioso y único ".

Naomi Robinson de Bakers Royale

Disposiciones de Stuart Brioza State Bird $ 40 $ 28

"Un libro de cocina elegante de uno de los mejores restaurantes de la nación", recomienda Robinson de Bakers Royale. "Es el tipo de libro que muestra que menos es más y las recetas se basan en ingredientes e influencias lejanas y cercanas. Los platos austeros pero refinados son exactamente lo que busco cuando estoy entretenido".

Diana Henry Simple: comida sin esfuerzo, grandes sabores $ 33 $ 23Comprar

"Este es el tipo de libro que hace honor a su homónimo: simple. Las recetas son lo que deberían ser las recetas cotidianas: fáciles de ejecutar, de sabor vibrante, y lo mejor de todo, te enseña cómo ser un mejor cocinero. Esto es mi libro más manchado y sucio en la cocina. Ve casi tanta acción como mi batidor ".

Royale de Naomi Robinson Baker: 75 giros en todas sus golosinas favoritas $ 28 $ 20

"Un libro de postres que te muestra cómo encontrar aventuras y crear nuevas fusiones y mashups que le dan un toque moderno a los postres clásicos y queridos. Este es el libro que tiene algunos de mis mejores tapones para espectáculos, poppers y cuentagotas".

Adrianna Adarme de Una cocina acogedora

Alana Kysar Aloha Kitchen $ 30 $ 20Comprar

"Después de leer y mirar sus hermosas fotos, sentirás que acabas de regresar de Maui", dice Adarme de A Cosy Kitchen. "Y luego querrás hacer todo. Haz el pollo Shoyu, la ensalada de macarrones ... honestamente haz todo. Está todo bien".

Adrianna Adarme El año de lo acogedor $ 25 $ 17Comprar

"Este libro es para mí, así que, por supuesto, este es un complemento descarado, pero me encanta este libro. Disfruté escribirlo y realmente amo tantas recetas en este libro. Las rehago todo el tiempo, agregando giros y vueltas cada vez. Mis favoritos son los masala chai snickerdoodles, lata de cerveza pollo a la brasa y ceviche de estilo peruano ".

Gonzalo Guzmán y Stacy Adimando Nopalito $ 30 $ 21Comprar

"Me encanta cómo ilustra y explica la comida de las diferentes regiones de México-Puebla, Ciudad de México y Yucatán. Todas las salsas, aguas frescas, y los tacos son dignos de baba ".

Holly Erickson de The Modern Proper

Amanda Hesser The Essential New York Times Cookbook $ 40 $ 23Comprar

"Me encanta este libro de cocina por demasiadas razones para contarlo", dice Erickson de The Modern Proper. "Es una versión actualizada (gracias, Amanda Hesser) de más de 1,000 recetas publicadas por Los New York Times en los últimos 150 años. Cada receta se abre con una introducción bien pensada: una maravillosa oportunidad para aprender sobre la historia del plato y la mejor manera de cocinarlo. Incluso está organizado en orden cronológico, y es una forma fascinante de ver cómo la cocina casera estadounidense ha evolucionado durante tantas décadas ".

Molly O'Neill One Big Table $ 50 $ 16Comprar

"Este libro de cocina único y fascinante pasó muchos meses en mi mesita de noche, pero no acumuló polvo. Me lo echaba todas las noches antes de quedarme dormido, devorándolo como si fuera una gran novela. La escritora de alimentos Molly O'Neill coleccionó las recetas en este libro de cocina de todos los Estados Unidos, desde cocineros caseros que viven en cualquier lugar, desde los parques de caravanas más remotos hasta los suburbios ricos de Park City. Cada receta cuenta una historia sobre la tradición culinaria de la familia ".

Travis Lett Gjelina $ 35 $ 24Comprar

"Para mí, el libro de cocina de Gjelina fue uno de los primeros libros de cocina de restaurantes que encontré donde lo hojeé e inmediatamente quise hacer cada receta. Es moderno, fresco y pesado en vegetales, y creo que de alguna manera es accesible y desafiante al mismo tiempo. Lo alcanzo cuando tengo tiempo extra para gastar en un plato para una cena entre semana, y casi cada vez que cocino para la compañía. Es algo imprescindible para el ambicioso cocinero casero en busca de nuevos y emocionantes perfiles de sabor ".

A continuación: No me encanta cocinar, pero estoy pre-ordenando estos nuevos libros de cocina de primavera