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Vi Netflix's What the Health, ahora quiero ser vegetariano


@thefirstmess

Permítanme comenzar diciendo que nunca he considerado eliminar productos animales de mi dieta. Considero que el queso es un grupo de alimentos, agrego pollo a casi todas las ensaladas, y gustosamente gastaré $ 20 en un rollo de langosta cada vez que se presente la oportunidad. Dejando de lado las preferencias culinarias, siempre he sido de la opinión de que la carne es una parte necesaria de cualquier dieta equilibrada; esa proteína animal es lo que alimenta tus entrenamientos y da vida a tu cutis.

Por eso me sorprende decir eso después de ver el nuevo Lo que la salud documental en Netflix, en realidad he considerado el veganismo, o al menos, eliminando la carne de mi dieta (que he hecho durante la última semana). Creado por los cineastas Kip Andersen y Keegan Kuhn, y producido por el mismo equipo detrás La vaca, Lo que la salud no está tratando de asustar a los espectadores para que renuncien a los productos animales a través de imágenes gráficas o un llamado a la emoción. En cambio, sugiere que la corrupción y la influencia corporativa en la industria de la salud están enfermando a nuestro país.

Del mismo modo que organizaciones como la National Rifle Association dan dinero a ciertos partidos políticos en un intento de influir en la legislación, Lo que la salud sugiere que las corporaciones alimentarias y las compañías farmacéuticas vacíen sus bolsillos ante las organizaciones nacionales de salud para cambiar nuestra percepción de cómo es una dieta "saludable" (acortando indirectamente la vida en el proceso).

La atención se centra en las carnes rojas y procesadas, las aves de corral y los productos lácteos en particular, los alimentos que se han relacionado con enfermedades potencialmente mortales como enfermedades cardíacas, cáncer y diabetes, pero que se nos recomiendan continuamente como parte de un programa saludable, dieta equilibrada. De hecho, el Consejo del Cáncer ha clasificado las carnes procesadas, incluyendo jamón, salami, salchichas, tocino y perritos calientes, como carcinógenos del Grupo 1 (la misma clase que los cigarrillos). Sin embargo, las organizaciones que buscamos consejos de salud imparciales recomiendan camarones envueltos en tocino, carnes procesadas y enlatadas, y recetas de carne de res y cerdo como opciones saludables.

Además, cuando Andersen intenta preguntar a estas asociaciones sobre el vínculo entre la enfermedad y la dieta, y por qué recomiendan alimentos relacionados con las mismas enfermedades que intentan prevenir, sus respuestas son asombrosas: rechazan la entrevista por completo o cortan abruptamente La entrevista corta. Un empleado del hospital incluso admite abiertamente que están en el negocio de tratar enfermedades y enfermedades, no de prevenirlas.

Vale la pena mencionar que los críticos del documental afirman que es demasiado unilateral y empuja una agenda sin carne sin considerar el punto de vista opuesto. Dicho esto, animo a todos a ver el documental ellos mismos y formar su propia opinión. Culpo a mi desconfianza estereotípicamente milenaria de las instituciones, pero para mí, la corrupción y la codicia por sí solas fueron suficientes para que al menos considerara un cambio en la dieta.

¿Qué pensaste sobre el nuevo documental? Miralo por ti mismo aquí y comparte tu opinión a continuación.