Comida

8 recetas veganas de Crockpot que incluso tus amigos carnívoros devorarán


Hubo un momento en el que los veganos se consideraban invitados exigentes a la cena debido a sus dietas basadas en plantas, lo que dificultaba comprar ingredientes libres de animales y alternativas lácteas. Pero gracias a las tiendas de alimentos naturales de fácil acceso de hoy en día y las opciones cada vez más amplias en los mercados regulares, seguir un estilo de vida vegano ya no requiere una búsqueda del tesoro completa para marcar los artículos en su lista de compras. Ya sea que esté buscando simplificar la hora de comer o no esté familiarizado con la cocina festiva vegana, hemos reunido algunas de las mejores recetas veganas de crockpot que están explotando con una variedad de sabores y satisfacen su estómago, y lo mejor de todo es que puede arrojarse a una olla de cocción lenta, lo que lo libera de estar atado a la estufa y le permite más tiempo para socializar con los invitados o ponerse al día con su cola de Netflix.

¿Listo para poner el dial a bajo y dejar que estos platos llenos de verduras hagan todo el trabajo duro? Sigue leyendo mientras reunimos ocho recetas de crockpot sin carne, desde un plato italiano hasta una sopa con sabor del sur de Asia, un chile listo para el día de juego y más, que incluso tus amigos carnívoros devorarán.

Sopa de lentejas con coco, espinacas y lima

El primer desastre

Esta sopa de lentejas veganas con sabor completo es el tipo de plato tan abundante que sus amigos carnívoros difícilmente creerán que no tiene carne. La creadora de recetas Laura Wright de The First Mess dice que las lentejas "mantienen su forma en esta receta, a pesar del largo tiempo de cocción", dando al plato cítrico mucha textura para equilibrar el coco, las batatas y las cebollas. Bonificación: "Es un gran lote", dice Wright, que "te alimentará bien por un tiempo".

Crockpot White Bean Ragu con ñoquis

Cosecha a medio hornear

La versión original del delicioso ragu de frijoles blancos crockpot de Half Baked Harvest con receta de ñoquis requiere salchichas, queso parmesano y mantequilla, todo lo cual se puede cambiar fácilmente por alternativas de carne y lácteos como el anacardo y su salchicha vegana favorita, por ejemplo. Cuando se combina con ñoquis caseros o incluso una opción vegana comprada en la tienda (muchas opciones preempaquetadas están hechas de papa, harina, aceite y sal, pero asegúrese de consultar la lista de ingredientes), los ricos sabores italianos seguramente complacerán a cualquier paladar.

Sopa de tortilla de frijoles negros y chipotle

Panadero minimalista

"Con casi 11 gramos de fibra y 12 gramos de proteína por taza, no te puedes equivocar" con esta sabrosa sopa de tortilla de frijoles negros y chipotle, dice Dana Schutz de Minimalist Baker. Repleto de proteínas y fibra, todo lo que necesita para terminar esta comida abundante es "agregar un poco de aguacate encima para obtener grasas saludables y ya está todo listo".

Golden Chana Masala

El primer desastre

Muchos platos del sur de Asia tienden a ser vegetarianos, y este plato relleno de garbanzos de Golden Chana Masala se entregará en el departamento de delicias. Está aromatizado con especias tradicionales de la India como el curry, la cúrcuma y el comino, que se combinan con el resto de los ingredientes del guiso picante para crear la perfección "agria, terrosa, a base de hierbas e incluso carne".

Chile de frijoles negros de 5 ingredientes

Panadero minimalista

La receta de chile de frijoles negros de cinco ingredientes de Minimalist Baker cuenta con una patada inspirada en el suroeste que se puede preparar en menos de una hora. Realmente puede extraer los sabores sabrosos cocinándolos en una olla a fuego lento durante varias horas; simplemente saltee las cebollas y las batatas con las especias en una sartén antes de tirar todo en la olla de cocción lenta.

Spring Crockpot Minestrone

Cómo come dulce

Omita el queso romano rallado o reemplácelo con un intercambio sin lácteos para que esta sopa minestrone "vergonzosamente fácil" sea vegana. Realmente no puedes equivocarte con esta sopa clásica, que usa espárragos para darle un poco de fuerza.

Curry vegano de coco

Panadero minimalista

Nunca conocimos un curry de coco que no nos gustaba, y esta opción vegana de Minimalist Baker toca todas las notas correctas: es fácil de hacer, logra el equilibrio perfecto entre picante y dulce, es rico pero no demasiado pesado, y calienta el alma.

Game Day Beer Chili

Cómo come dulce

La cerveza y el jarabe de arce son una pareja sabrosa y poderosa en la receta de chile de cerveza del día de juego de How Sweet Eat, otro plato con mucha carne que se puede veganizar fácilmente al sustituirlo con salchichas vegetarianas.

¿Tienes alguna receta vegana de crockpot que tus amigos carnívoros admitan que les encanta? Compártelos con nosotros en los comentarios.