Bienestar

Los mejores libros de cocina vegetarianos para mejorar sus comidas sin carne


Volver a conectar con los alimentos que comemos es uno de los primeros pasos para desarrollar hábitos alimenticios saludables. Cuando cocinamos en casa, conocemos la fuente de nuestros ingredientes, las medidas exactas de cosas como el sodio y el azúcar, y somos parte del proceso de creación que nos permite apreciar más el conjunto de alimentos que tenemos ante nosotros una vez que preparamos nuestras comidas. .

Para los vegetarianos, y para aquellos que buscan agregar más platos a base de plantas en sus dietas, cocinar en casa puede ser particularmente gratificante. En lugar de conformarse con alternativas vegetarianas a los platos pesados ​​de carne que a menudo conforman las ofrendas en los restaurantes, las posibilidades son infinitas. Cada vez hay más libros de cocina vegetariana que llegan a los estantes y se dirigen a los hogares, y hemos seleccionado algunos de nuestros favoritos aquí para que comiences.

Sara Ask y Lisa Bj ¤rbo Very Veggie Family Cookbook $ 18Comprar

Este práctico libro de cocina aborda la alimentación de toda la familia, asegurando que todos se sientan llenos y satisfechos. Las recetas varían desde solo 20 minutos de tiempo de cocción para cuando acaba de soportar un largo día de trabajo hasta un poco más de tiempo y esfuerzo cuando está listo para la tarea y desea preparar algo más indulgente.

Alice Hart Good Veg: verduras exuberantes, sabores globales $ 16

El enfoque de la chef Alice Hart para cocinar a base de plantas tiene que ver con sorpresas culinarias dinámicas y contrastantes. Sus deliciosas recetas incluyen helado de mazapán tostado y cuencos de arroz integral bibimbap con pimientos ahumados, y están organizados por categorías fáciles de usar como pastoreo, rápido, económico y reuniones.

Jeanine Donofrio The Love & Lemons Cookbook $ 25Comprar

Para un libro de cocina tan hermoso como los platos en el interior, este impresionante número del autor del blog del mismo nombre es una magnífica adición a su colección.

Shannon Martinez y Mo Wyse Smith & Daughters: A Cookbook $ 24Shop

Los autores intelectuales del célebre restaurante Smith & Daughters comparten sus ingeniosas recetas veganas con un toque español para que los fanáticos cocinen en casa. Desde pequeños platos y platos principales hasta dulces y bebidas, podrá recrear tantos restaurantes favoritos en su propia cocina.

Nobu Matsuhisa Nobu's Vegetarian Cookbook $ 37Comprar

El famoso chef Nobu Matsuhisa lleva su magia culinaria a las masas con su primer libro de cocina para enfocarse en platos de verduras. Sesenta recetas informadas por la cocina tradicional japonesa muestran una variedad de verduras de formas que mejoran su sabor mediante el uso de una serie de técnicas de cocina, desde marinar y encurtir hasta cocinar al vapor y freír.

Laura Wright The First Mess Cookbook $ 20Comprar

Prepárese para quedar hipnotizado por la hermosa fotografía que hizo que el blog de Laura Wright, The First Mess, fuera un éxito. Cada receta es vegana y avanzada, mostrando lo mejor de lo que cada temporada tiene para ofrecer.

Yotam Ottolenghi Mucho Más $ 26Comprar

Esta anticipada continuación del libro del chef Yotam Ottolenghi con sede en Londres.Mucho continúa su exploración única de la comida vegetariana. El libro presenta más de 150 recetas sin carne acompañadas de fotos impactantes y sabores prometedores e impactantes.

Dana Shultz Minimalist Baker's Everyday Cooking $ 24Comprar

Este libro de cocina del autor del querido blog de comida Minimalist Baker está repleto de 101 recetas totalmente a base de plantas, en su mayoría sin gluten. Muchas de las recetas requieren solo 10 ingredientes para prepararse, pero todas ofrecen un sabor delicioso y nutritivo.

Danny Chu Shojin Ryori: El arte de la cocina vegetariana japonesa $ 27Comprar

Llamado así por el arte de la cocina vegetariana japonesa que se originó en los templos zen japoneses, este libro de cocina del chef Danny Chu de Enso Kitchen ofrece comidas satisfactorias sin carne, huevo y lácteos que siguen la tradición shojin ryori.

Charlotte Pike The Hungry Student Libro de cocina vegetariana $ 9Comprar

Para el cocinero principiante, este sencillo libro de cocina lo ayudará a servir platos a prueba de fallas deliciosamente libres de carne. Una gran guía para estudiantes y postgrados por igual.

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