Comida

Un nutricionista evaluó 7 marcas de pasta: estas 2 fueron las más sabrosas y saludables


De la cocina

El departamento de salud trata sobre la superación personal, pero ciertamente hay un límite a lo que estamos dispuestos a renunciar. Parte de ser realmente saludable es ser realista con respecto a los alimentos que puede y no puede evitar, privarse de sus alimentos favoritos no es una hoja de ruta práctica.

Teniendo en cuenta que la pasta encabeza la lista de indulgencias imprescindibles para muchos, decidimos investigar un poco. Si bien nada puede reemplazar a los fideos pappardelle® con cuerpo, la pasta integral puede tener un sabor relativamente similar (dependiendo de la marca y la receta) y contiene muchos más nutrientes.

"Al igual que la pasta blanca, la pasta integral está hecha de trigo duro pero contiene las tres partes del salvado de grano, el endospermo y el germen", explica Consumer Reports. "Eso significa que tiene más nutrientes y fibra ... que el tipo regular, aunque sus proteínas y calorías son casi iguales".

En aras de la salud, la revisión sin fines de lucro del producto probó recientemente siete tipos diferentes de pasta de trigo integral para encontrar las marcas más sabrosas. En el final, solo dos recibieron su codiciada calificación de "muy buena": Barilla Whole Grain Penne® y Ronzoni Healthy Harvest 100% Whole Grain Penne Rigate®.

Estas dos marcas "se destacaron del resto por sus sabores integrales a nuez y su textura ligeramente masticable y elástica", dijo la nutricionista Ellen Klosz, quien dirigió las pruebas de Consumer Reports de los tipos de pasta de trigo integral. Klosz y su equipo utilizaron el gusto, la nutrición, las calorías, las grasas, los carbohidratos, la fibra, las proteínas, el precio y los ingredientes como criterios para evaluar las marcas.

¿Has probado pasta de trigo integral antes? ¡Comparta su revisión de la alternativa más saludable a continuación!